Segera setelah membersihkan ikan dan sebelum menyimpannya atau memasaknya, lumuri ikan dengan garam, parutan jahe atau air jeruk nipis. Tips memasak kepiting rebus air kira-kira sampai dapat merendam seluruh kepiting. Tambahkan jahe yang sudah dimemarkan dan beberapa lembar daun salam Bila sudah mendidih, masukkan kepiting satu per satu. Setelah kira-kira 15 menit dan batok kepiting sudah berwarna merah, angkat lalu tiriskan. Kepiting siap dimasak.
