Jangan menggunakan panci aluminium untuk memasak tomat clan bahan-bahan yang asam lainnya karena bahan makanan tersebut akan berubah warna dan rasanya. Gunakan panci stainless steel, enamel, anti lengket, atau kaca untuk memasak tomat. Sebaiknya gunakan api kecil ketika memasak tomat agar rasa manisnya tidak hilang.
