Hindari memasak udang terlalu lama di atas api karena daging udang sangat lembut. Pakailah api besar supaya udang cepat matang. jika terlalu lama dimasak akan menyebabkan cairan udang yang penuh gizi menjadi larut. Agar udang rebus tampak cantik dengan warna khas kemerahan dan tidak anyir, masukkan setetes cuka ke air rebusannya.
