Jika Anda membeli talenan sebagai perlengkapan dapur, lebih baik tidak memilih talenan plastik, karena potongan kecil plastik yang ikut teriris dapat masuk ke dalam masakan. Pilihlah talenan kayu, karena relatif lebih aman. Selain itu, talenan kayu tidak membuat pisau mudah tumpul. Namun, pengguna talenan kayu harus memperhatikan kebersihan talenan. jangan menyimpan talenan dalam kondisi kotor atau lembap karena jamur serta kuman akan mudah tumbuh pada talenan kayu.
