Terdapat beberapa jenis tomat yang dapat menjadi pilihan ketika memasak, antara lain tomat Plum, tomat beef, tomat ceri, dan tomat hijau. Tomat plum bentuknya lonjong dengan permukaan kulit yang tipis dan daging buah yang banyak mengandung air. Tomat ini cocok untuk masakan dengan proses masak yang lama, seperti saus, sup tomat, atau tomat panggang. Tomat beef ukurannya besar dan berdaging tebal, cocok untuk salad, jus, dan pelengkap sandwich. Tomat ceri ukurannya kecil, mirip buah ceri dengan rasa manis, cocok untuk pelengkap salad atau dimakan mentah. Tomat hijau daging buahnya agak keras dan rasanya agak asam, kandungan air sedikit, cocok untuk masakan dengan rasa asam segar.
