Cara praktis menyimpan putih telur sisa dalam freezer adalah dengan menuangkannya dalam cetakan es baru, kemudian dibekukan. Setelah beku, ambil bongkahan es putih telur dan masukkan dalam plastik dan simpan dalam freezer. Jika akan digunakan, keluarkan dari freezer dan simpan semalam di kulkas (refrigerator) sampai mencair. Dua sdm putih telur cair sama dengan 1 putih telur segar.
