Vinaigrette merupakan sebutan untuk saus bening asam segar, teman menyantap salad sayuran segar. Cara membuatnya adalah, dengan mencampurkan cuka atau air jeruk lemon, minyak zaitun, lada, dan garam. Bisa juga ditambahkan cincangan bawang merah, bawang putih, atau rempah daun.
