Bahan:
600 gr daging cincang
50 gr tepung roti
3 buah kaldu sapi padat, haluskan
1 sdt merica halus
Garam secukupnya
2 butir telur, kocok lepas
1 liter air untuk merebus
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
100 gr kentang kecil, rebus
250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
5 buah cabai merah
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Campur daging cincang, tepung roti, 2 buah kaldu padat, garam dan merica bubuk, aduk. Tambahkan telur, aduk rata. Bentuk bulat kecil sebesar bakso.
2. Didihkan air, rebus hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan bola daging dan kentang, tuang santan dan sisa kaldu padat.
4. Masak sampai matang dan bumbu meresap, sambil terus diaduk. Angkat.
Untuk: 5 porsi
# Sebaiknya masak kentang kecil dengan kulitnya, agar kandungan gizinya tidak hilang. Cuci dan sikat kulit kentang sebelum diolah.
Sumber: Makanan Istimewa Untuk Kesehatan Dan Kecantikan (Tabloid Wanita Indonesia)
